دکتر سید محمد حسن حسینی* تسهیل تاثیر روش تدریس "یادگیری تیمی رقابتی"

مقدمه
   محققان معروفی از قبیل کسلر (1992) و آلسن و کاگان (1992) تعداد زیادی تکنیک برای موفقیت هرچه بیشتر روش های تدریسی که بر کار گروهی تمرکز دارند طراحی و ارائه کرده اند. این تکنیک ها در محیط هایی که مشوق فراگیران به یادگیری گروهی و به اشتراک گذاری دانش و استراتژی های خود هستند بسیار موثر می باشند. ضمن اینکه کاربرد فعالیت های کلاسی خاص که اهداف آنها در راستای اهداف این تکنیک ها هستند نیز به ویژه در کلاس های زبان می تواند بسیار موثر باشد. دلیل این امر هم این است که این تکنیک ها و فعالیت ها به طور همزمان بر درگیر کردن فراگیران در فعالیت های کلاسی تمرکز داشته و به آنها فرصت گوش دادن و صحبت کردن می دهند و به پیشرفت آنها کمک می کنند.

در این فصل به ارائه چند نمونه ازاین تکنیک ها و فعالیت ها می پردازم.

تکنیک هایی برای تسهیل موفقیت روش تدریس "یادگیری تیمی رقابتی"
همان طور که گفته شد این بخش به معرفی تکنیک هایی می پردازد که تعامل بین فراگیران را بهبود داده و به آنها کمک می کنند که مرحله به مرحله کیفیت یادگیری خود را افزایش دهند. این تکنیک ها شرایطی را به وجود می آورند که فراگیران می توانند در آنها به تمرین و کاربرد هرچه بیشتر دانش خود بپردازند و دانش و استراتژی های یادگیری و مهارت های اجتماعی خود را به اشتراک گذاشته و نهادینه کنند.

مرور سه دقیقه ای در طول پروسه تدریس

هرگاه احساس کنم که فراگیران به چنین فرصتی نیاز دارند به آنها سه تا پنج دقیقه فرصت می دهم تا آنچه را من ارائه داده ام مرور کنند و یا سئوالات خود را از من بپرسند و یا خودشان در تیم هایشان به پاسخ سئوالات یکدیگر بپردازند.

 رسیدن به راه حل مشترک
در اینجا هر تیم چهار نفره چهار مساله و یا تمرین دریافت می کند یعنی دو مساله یا تمرین برای هر جفت دو نفره در هر تیم. بعد از این مرحله هر جفت باید در یک زمان روی یک مساله و یا تمرین کار کند به طوری که یک عضو به توضیح پاسخ و یا راه حل می پردازد و عضو دیگر از هر جفت چک می کند ببیند دوستش درست می گوید و یا نه. بعد از اینکه اولین مساله و یا تمرین تمام می شود نقش های جفت ها برای پرداختن به مساله و یا تمرین بعدی عوض می شود و موقعی که هردو مسئله و یا تمرین به همین نحو کامل می شوند دو جفت تیم (4 نفر) گرد هم می آیند تا ببینند آیا در پاسخ های خود مشترک هستند و یا نه. اگر باهم موافق باشند مراحل فوق را برای پرداختن به مسائل وتمارین بعدی ادامه می دهند و اگر پاسخ های آنها متفاوت باشند آن قدر برروی راه حل ها و پاسخ های خود به تبادل  آرا می پردازند تا همگی به یک پاسخ و راه حل قابل قبول برای هر مساله ویا تمرین برسند.

بلند فکر کردن
این تکنیک هم تا حدودی همانند تکنیک قبلی می باشد. بعد از اینکه اینجانب مساله ای را مطرح می کنم اعضای تیم ها به صورت دو نفره سعی می کنند به حل مساله بپردازند. در این تکنیک یک عضو به عنوان "حلال مساله" و یک عضو به عنوان "شنونده فعال" عمل می کنند. در طول فرآیند حل مساله حلال مساله به حل مساله و یا تمرین می پردازد به طوری که تمام آن چه را در این مسیر فکر می کند بلند بیان می نماید. این بدان معنا ست که دوست او در جریان را ه حل های ذهنی و نیز استراتژی های یادگیری که او بکار می برد قرار می گیرد. در طی این فرآیند کسی که نقش شنونده را ایفا می کند از هر فرصتی استفاده می کند تا به دوست خود که نقش حلال مساله و یا تمرین را دارد فعالانه کمک فکری نماید.

لازم به یاد آوری است که همانند تکنیک قبلی برای حل مساله و یا تمرین بعدی این نقش ها عوض می شوند. در پایان کلاس هم اعضای تیم ها می توانند راه حل های خود را در معرض قضاوت یکدیگر قرار داده و به بحث و تبادل نظر بپردازند.

مصاحبه سه مرحله ای
مبنای این تکنیک بر مصاحبه اعضای تیم ها با یکدیگر جهت درک بهتر و عمیق تر از آنچه معلم ارائه داده است می باشد. در مرحله اول بعد از اینکه اینجانب مطلبی را ارائه می دهم اعضای تیم ها به صورت دو نفره در صدد مصاحبه از یکدیگر بر می آیند به طوری که یک نفر مصاحبه کننده و یک نفر مصاحبه شونده می شوند. در مرحله بعد نقش ها عوض می شود. دراین فرآیند مصاحبه کننده ها نه تنها سعی می کنند خلاء دانش خود را در زمینه مورد مصاحبه افزایش دهند بلکه سعی می کنند درک و فهم مصاحبه شونده را نیز در این زمینه افزایش دهند. در مرحله سوم تمام اعضای هر تیم به بحث و تبادل نظر درباره مطالبی که مرور کرده اند می پردازند. البته اگر فرصت کلاس اجازه دهد می توان بعد از این مرحله به بحث  و تبادل نظر در سطح کلاس نیز پرداخت.

 یادگیری تیمی، دو نفره و انفرادی 
در این تکنیک بعد از اینکه معلم مطلبی را ارائه می دهد فراگیران تشویق می شوند که به صورت تیمی روی آن مطلب کار کنند. سپس از آنها خواسته می شود که به صورت جفتی (دو نفره) و با تمرکز بیشتر روی همان مطلب کار کنند و در نهایت از فراگیران خواسته می شود که به صورت انفرادی مطلب مورد نظر را در نظر بگیرند و به مرور آن بپردازند تا بتوانند درک و فهم خود را از آن افزایش دهند.

تفکر انفرادی و حل جفتی و تیمی 
در این تکنیک بعد از این که اینجانب مطلبی و یا مساله ای را ارائه می دهم از فراگیران می خواهم که به صورت انفرادی و در زمانی محدود روی آن مطلب و یا مساله "فکر" نمایند و سپس با کمک دوستانشان در تیم هایشان به صورت جفتی به حل آن و به تبادل آرا بپردازند. سپس از آنها خواسته می شود که درک و فهم و یا پاسخ های خود را با تمام اعضای تیم شان به اشتراک گذاشته و به بحث و تبادل آرا بپردازند.

یادگیری انفرادی، جفتی و تیمی
 این تکنیک همانند تکنیک قبل است با این تفاوت که در اینجا بعد از اینکه معلم مساله ای را مطرح می کند از اعضای تیم ها می خواهد که به صورت انفرادی آن مساله را "حل" نمایند و نه اینکه مثل تکنیک قبل صرفا روی آن فکر کنند. بعد همانند تکنیک قبلی از آن ها خواسته می شود که به صورت جفتی و دو نفره پاسخ های خود را به اشتراک گذاشته و به تبادل آرا بپردازند. و در نهایت از آنها خواسته می شود که با کل اعضای تیم هایشان به تبادل آرا بپردازند.به اشتراک گذاشتن یک مساله
در این تکنیک تیم های کلاس تشویق می شوند که به یک یا چند مساله پاسخ های متنوع و خاص خود را بدهند. به طوری که یک سئوال به تیم اول داده می شود و اعضا باید پاسخ های خود را به آن سئوال بر روی کاغذی بنویسند. بعد همان سئوال به تیم های بعدی داده می شود و از آنها خواسته می شود تا همان کاری را بکنند که تیم اول کرد. اما تیم آخر که باید بهترین تیم کلاس هم باشد بهترین پاسخ ها را انتخاب می کنند و اگر لازم باشد آنها را اصلاح می نمایند و با کلاس به اشتراک می گذارند.

میز گرد 1
در این تکنیک بعد از اینکه معلم مساله ای را مطرح می کند اعضای تیم ها به ترتیب پاسخ های خود را با یکدیگر به طور شفاهی به اشتراک می گذارند. در این تکنیک همه باید نوبت یکدیگر را رعایت کنند تا همه فرصت های برابر برای یاد گیری داشته باشند.

میز گرد 2
این تکنیک همانند تکنیک قبلی می باشد با این تفاوت که در اینجا اعضای تیم ها باید پاسخ های خود را روی کاغذ بنویسند. در نهایت هم صحیح ترین و خلاقانه ترین پاسخ ها انتخاب می شوند.

استفاده از فراگیران تاپ کلاس
گاهی اوقات اینجانب درس جلسه بعد را بین چهار فراگیر برتر تقسیم می کنم تا به قسمت هایی که برعهده گرفته اند مسلط شوند و جلسه بعد به ارائه آن بپردازند. در جلسه بعد از اعضای تیم ها می خواهم که به نزد این فراگیران برتر بروند و هر یک به فراگیری قسمتی از آنها بپردازند. ضمنا به اعضای تیم ها یاد آوری می کنم که نباید بیش از یک نفر از اعضای یک تیم به یک فراگیر برتر مراجعه کند. در پایان از اعضای تیم ها می خواهم که به تیم های خود بر گردند و مطالبی را که از فراگیران برتر کلاس آموخته اند به اعضای تیم شان تدریس نمایند و به اشتراک بگذارند.

شماره گذاری اعضای تیم ها
این تکنیک می تواند برای مرور درس های ارائه شده و یا ارزیابی تیم ها و اعضایشان بکار رود. در این تکنیک تک تک اعضای هر تیم از شماره 1 تا 4 – در صورتی که تیم 4 نفره باشد – توسط سر گروه ها و یا همان کاپیتان ها شماره گذاری می شوند. کاربرد این تکنیک به این صورت است که مثلا در پایان هر درس اینجانب یک یا چند سوال به هر تیم می دهم و از آنها می خواهم در زمان معینی روی آنها کار کنند. بعد از اتمام زمان یک تیم را به صورت اتفاقی انتخاب می کنم و مجددا به صورت اتفاقی یک شماره را اعلام می کنم که فراگیر با آن شماره در تیم باید بلند شود و به سوالات من نه تنها برای ارزیابی خودش بلکه برای ارزیابی هم تیمی هایش هم پاسخ دهد. ضمنا در این مرحله این عضو انتخاب شده باید بتواند برای پاسخ و یا پاسخ های خود دلیل و برهان هم بیاورد تا همه متوجه شویم که پاسخ ها را صرفا طوطی وار حفظ نکرده بلکه آنها را درک هم کرده است. این تکنیک باعث می شود که تمام اعضای تیم ها انگیزه کافی برای کمک کردن به یکدیگر را در طول فرایند یادگیری تیمی داشته باشند. در این تکنیک همچنین می توان از اعضای تیم ها خواست که پاسخ های خود را به صورت کتبی روی برگه هایی بنویسند که یکی از پاسخ ها می تواند برای ارزیابی فرد انتخاب شده و اعضای تیمش به صورت اتفاقی انتخاب شود.

حل سوال در مدتی محدود
این تکنیک در موقعی استفاده می شود که بخواهم تیم ها در محدوده زمانی مشخصی به حل یک و یا چند مساله بپردازند. مثلا ممکن است به آنها یک تست بیست آیتمی (20 سوالی) بدهم و از تیم ها بخواهم که آن را در ده دقیقه حل کنند. این می تواند تمرینی برای ورود به آزمون های استاندارد از قبیل کنکور نیز باشد.

برخی فعالیت های اجتماعی برای کلاس هایی که توسط روش تدریس اینجانب اداره می شوند 
فعالیت های زیادی هستند که اگر به عنوان فعالیت های مکمل خوب اجرا شوند می توانند به یادگیری موثرتر کمک کنند. از میان این فعالیت ها فعالیت هایی که پاسخ ها و یا واکنش های متعدد می طلبند و بر فرآیند یادگیری تاکید دارند و نه بر محصول یادگیری و نیز بر تبادل آرا و عقاید و راه حل ها تاکید دارند و بنابراین به پویای کار تیمی تاکید دارند بیشتر مورد نظر هستند. در این قسمت به معرفی چند نوع از این فعالیت ها می پردازم: آوازها، سخنرانی ها، مصاحبه ها و برنامه های تلوزیونی ویا اینترنتی
فعالیت های زیادی می تواند بر مبنای آواز، سخنرانی، مصاحبه ویا برنامه های تلوزیونی و اینترنتی طراحی شود. برای مثال اینجانب برخی اوقات از تیم ها می خواهم که به آواز و یا سخنرانی و یا مصاحبه و یا برنامه تلوزیونی یا اینترنتی خاصی گوش کنند و یا آن را ببینند و سپس تستی در همان رابطه به آن ها می دهم. به عنوان نمونه وقتی می خواهم مهارت شنیداری فراگیران را ارزیابی نمایم از آنها می خواهم که: 
1. لغات جا افتاده در متن را دوباره نویسی کنند.
2. به سئوالات پاسخ دهند.
3. عناوین مورد درس و یا بحث را لیست نمایند.
4. خلاصه ای از درک و فهم خود را ارائه دهند.
5. سئوالات و شبهات خود را مطرح کنند.

و مهمتر اینکه :
6. سعی کنند مطالب ارائه شده را به مسائل پیرامون و زندگی خود - با نگاهی انتقادی - ارتباط دهند.
تیمی که بیشترین امتیاز را بگیرد برنده خواهد بود.

ضرب المثل ها
 ضرب المثل ها منابع مفیدی برای ارتقاء مهارت محاوره ای و نیزمهارت های انتقادی فراگیران هستند. به عنوان نمونه وقتی من می خواهم از پتانسیل ضرب المثل ها در کلاس هایم استفاده کنم و آنها را به خدمت بگیرم معمولا: 
1. به هر تیم 10 ضرب المثل (به انگلیسی) می دهم.
2.  داستان هایی را نقل می کنم که حاکی از ضرب المثلی خاص هستند. 
3. از تیم ها می خواهم که ضرب المثل مربوطه را حدس بزنند سپس آن را به زبان مادری شان نیز ترجمه کنند.
در این تمرین اولین تیمی که پاسخ  صحیحی می دهد امتیاز مربوطه را می گیرد. البته برخی اوقات نیز از فراگیران می خواهم که به صورت انتقادی به ضرب المثلی خاص نگاه کنند و ببینند اصلا می توان آن ضرب المثل را با توجه به واقعیات دنیای امروز پذیرفت یا نه؟!

بازی ها
هیچ کس نمی تواند از نقش و اهمیت بازی به ویژه در سطوح ابتدایی در یاد گیری فراگیران غفلت نماید. یکی از این بازی ها بازی "غریبه بیرون" می باشد. اجرای این بازی می تواند به صورت های متفاوت باشد. به عنوان نمونه می توان برای افزایش و یا ارزیابی دامنه لغات فراگیران از این بازی استفاده کرد. در این بازی می توان چندین لغت به فراگیران داد و از آنها خواست که لغت متفاوت و متمایز را تشخیص دهند. برای نمونه در آیتم چهار گزینه ای زیر گزینه "ت" با بقیه متفاوت است: 
الف: هدف گرفتن      ب: مطرود کردن      پ: شکنجه کردن       ت: پذیرفتن  


بازی دیگر "بازی20 سئوالی" می باشد. به عنوان مثال در یک کرس تخصصی درآموزش زبان انگلیسی در کلاس دانشگاهی خودم به فراگیران می گویم که دارم به یک پروفسور شناخته شده در حیطه آموزش زبان فکر می کنم. سپس از فراگیران می خواهم سعی کنند حد اکثر از طریق پرسیدن 20 سئوال به فرد مورد نظر برسند. به عنوان نمونه آنها ممکن است بپرسند که آیا فرد مورد نظ یک زبان شناس است؟ و اگر من جواب مثبت دهم ممکن است بپرسند که آیا آن فرد پایه های تئوری ساختار گراها را هدف قرار داد و... برای بازی های دیگر حسینی (2012) را ببینید.

مقایسه کردن
 یک فعالیت مناسب دیگر برای اوقات فراغت فراگیران در کلاس ها مقایسه کردن مفاهیم و موضوعات و غیره می باشد. برای نمونه اینجانب ممکن است اسم مکان های توریستی و جذاب را  در یک شهر روی تخته سیاه (ویا وایت برد) بنویسم و بعد اطلاعاتی راجع به یکی از آنها ( به زبان انگلیسی) بدهم و از فراگیران بخواهم که نام آن مکان را بگویند و یا حدس بزنند. علاوه بر این در این فعالیت از فراگیران می خواهم سوالات متفاوتی راجع به آن مکان از من بپرسند. برنده تیمی خواهد بود که سوالات بیشتر و متمایزتری بپرسد.

 ارزیابی انتقادی
 این فعالیت وقتی موثر است که از فراگیران خواسته می شود مزایا و یا مضرات مفاهیم و یا نقطه نظرات و یا روش های تدریس و یا حتی رهبران خاص را مقایسه کنند. در این صورت از فراگیران خواسته می شود تا این مزایا و مضرات را روی تخته سیاه کلاس لیست نمایند. به عنوان مثال در یک کرس روش تدریس در دانشگاه اینجانب از فراگیران می خواهم که مزایا و مضرات روش تدریس مختلط و فرصت های یادگیری را بررسی نمایند و یا از آنها می خواهم روش تدریس اینجانب و روش تدریس سی ال تی را مقایسه نمایند. بعد از اینکه فراگیران مزایا و مضرات را لیست کردند از آنها می خواهم از طریق بحث و گفتمان نتیجه گیری کنند که کدام یک بهتر و مفید تر است و چرا.

همچنین ممکن است از آنها بخواهم که رهبران برخی کشورها را با هم مقایسه نمایند. برای نمونه از آنها می خواهم که یک دیکتاتور در خاورمیانه را با استالین و ی اهیتلر در رابطه با روش هایشان برای شکنجه کردن روشن فکران و دگر اندیشان و آزادی خواهان مقایسه کنند. اما قبل از این فعالیت به برخی روش های آنها از جمله انگ دیوانه زدن به مخالف، او را روانه تیمارستان کردن و شوک الکتریکی دادن به او، مطرود و منزوی کردن او و تهدید و از هستی ساقط کردن عزیزان او اشاره می کنم. 
در این فعالیت تیم ها بر اساس مهارت و دانایی شان ارزیابی می شوند. 

ایفای نقش
 فعالیت ایفای نقش می تواند برای منظورها ی متفاوتی بکار گرفته شود. اعضای تیم ها می توانند نقش های متفاوتی را در این فعالیت به عهده بگیرند تا از این طریق به درک موثر تر مطالب بپردازند. به عنوان  مثال می توانیم از این فعالیت جهت تدریس یک مجموعه لغات مرتبط با هم استفاده نماییم. "ملاقات با دکتر" یکی از این فعالیت ها می باشد که می تواند برای تدریس لغاتی از قبیل سردرد، فشار خون، تب، کبد چرب، دل درد و بی خوابی استفاده شود. دراین صورت از اعضای تیم ها خواسته می شود تا نقش دکترها را دریک کنفرانس علمی ایفا نمایند و به صحبت راجع به موارد ذکر شده و راه علاج هریک بپردازند. 
در یک کرس روش تدریس در دانشگاه می توان از یک تیم خواست که نقش چامسکی و همکارانش را بر عهده بگیرند و ایده ها و تئوری چامسکی را با کلاس به بحث بگذارند. تیم دیگر می توانند نقش برادران جانسون و همکارانشان را برای معرفی روش های کار گروهی ایشان به کلاس بر عهده بگیرند. همین طور یک تیم می تواند به عنوان کار گروهی به معرفی روش تدریس اینجانب که برمبنای تئوری آموزشی سیاسی ام شکل گرفته بپردازند. آنها می توانند بر اهمیت تاثیر این روش تدریس بر نگرش ودر نتیجه رفتار نسل فردا تاکید داشته باشند. و نهایتا یک تیم هم می تواند نقش یک دیکتاتور و مشاورانش را بر عهده بگیرد. در اینجا باید تاکید شود که آنها به گونه ای به ایفای نقش خود بپردازند که انگار یک سرو گردن از کل مردم و حاکمان دنیا بالا تر هستند. آنها باید تمام تلاش شان را بکنند تا ویژگی های برجسته یک دیکتاتور به سایرین تفهیم شود و آنان بفهمند که یک دیکتاتور گرگ صفت می تواند در هیبت یک میش هم بر مردم ظاهر شود.  

   در انتهای این قسمت به برخی از ویژگی های دیگر تکنیک ها و فعالیت ها ی معرفی شده در این قسمت می پردازم:
1. آنها باعث می شوند یادگیری سرگرم کننده و جذاب شود. 
2.  آنها به عنوان مکانیزم هایی جهت تمرین و مرور مطالب ارائه شده توسط معلم می باشند.
3.  آنها فراگیران را در فرایند یادگیری درگیر کرده و در نتیجه کیفیت یادگیری را ارتقاء می دهند. 
4.  آنها باعث می شوند اطلاعات کافی  در اختیار تمام فراگیران قرار گرفته شود.
5.  آنها مهارت های مانیتورینگ و رصد کیفیت یادگیری فراگیران را افزایش می دهند.
6.  آنها باعث می شوند فراگیران بر کیفیت زبانی که به کار می برند تمرکز کنند. 
7.  آنها فراگیران را ترغیب می کنند که ایده ها و راه حل های خود را به اشتراک بگذارند. 
8.  آنها  فراگیران را ترغیب می کنند که از اشتباهات خود استفاده کرده و بر یادگیری و دانش خود بیافزایند. 
9.  آنها  فراگیران را ترغیب می کنند که به تجربیات و دانش خود و سایرین واکنش نشان دهند. 
10. آنها به فراگیران کمک می کنند آنچه را از معلم آموخته اند بهتر بفهمند و به حافظه بلند مدت خود بسپارند. 
11. آنها باعث افزایش نگرش مثبت فراگیران به یادگیری (زبان)، معلم و محیط های آکادمیک می شوند. 
12. آنها فراگیران را به تفکر به ویژه تفکر خلاقانه و انتقادی ترغیب می کنند. 
13. آنها نسل فردا را با واقعیات دنیای پیرامون خود آشنا می کنند. و
14. آنها باعث افزایش کیفیت کار تیمی در محیط های رقابتی شده و کلاسی شاداب و پویا را بوجود می آورند.

نتیجه 
در این فصل به معرفی برخی تکنیک ها و فعالیت هایی که در کلاس های اینجانب به کار می روند و نیز به اهمیت آنها و همین طور به نقش فراگیران پرداخته شد. همان طور که مشخص شد یکی از ویژگی های این تکنیک ها و فعالیت ها پتانسیل آنها در ارتقائ رابطه بین اعضای تیم ها و معنا دار تر کردن این رابطه می باشد. آنها کیفیت رابطه بین فراگیران را از طریق فراهم کردن شرایطی برای درک بهتر متقابل افراد با فرهنگ ها و ایده های متفاوت ارتقا می بخشند و باعث کاهش تعصبات بی جا و افزایش تحمل و صبر و نیز احترام متقابل می شوند.

چنین محیط هایی ، فرصت های نابی را برای تبادل اطلاعات و فکر کردن در باره آنها فراهم می آورند. آنها همچنین شرایط مناسبی را برای پرسیدن سوالات هدفمند تر و قضاوت در مورد پاسخ به آنها و رصد کردن فرایند فراگیری فراهم می آورند. آنها باعث درگیر شدن بیشتر فراگیران در فرایند یادگیری، درک بهتر مطالب و نهادینه شدن دانش یاد گرفته شده و ارتقاء استراتژی های یادگیری و مهارت های اجتماعی نیز می شوند. درگیر شدن در فرایند یادگیری به تنهایی باعث معنا دار کردن یادگیری و بالا رفتن کیفیت به کار گیری زبان و در نتیجه ژرفا بخشیدن به یادگیری و بهبود فرآیند به یاد آوری مطالب که یکی از مسائل عمده در فراگیری زبان است می شود. چنین تکنیک ها و فعالیت هایی همچنین باعث کم کردن ترس و استرس فراگیران، پیوستگی بیشتر اعضای تیم ها، احترام و درک متقابل و رابطه مثبت تر بین فراگیران می شوند.

آنها همچنین خرد جمعی و رفع کدورت ها و تضادها و اعتمادسازی بیشتر و تا انتها پای کار ایستادن را به دنبال دارند. در کل چنین تکنیک ها و فعالیت ها و محیط ها و شرایطی باعث بهتر نهادینه شدن اصول و قواعد دموکراتیک در بین اعضای تیم ها در کلاس های اینجانب می شوند. از دیگر ویژگی های روش تدریس اینجانب که بعد از مطالعه کل این کتاب آن را تایید خواهید کرد این است که روش تدریس اینجانب نه تنها باعث ایجاد حس مسئولیت پذیری و نیز بیدار سازی انتقادی نسل فردا می شود بلکه به آنها این انگیزه را می دهد که حتی سعی کنند دنیای پیرامون خود را هم تحت تاثیر خود قرار دهند تا بدین سیاق خود را متقاعد کنند که می توانند هدفمند و معنا دار زندگی کنند.

* معلم مدرسه راهنمایی؟ رافتی قاسم آباد! مشهد

یادآوری: این مقاله ترجمه بخشی از دهمین کتاب اینجانب می باشد که در سال 1391 توسط انتشارات جنگل جاودانه تهران چاپ شد اما متاسفانه توزیع نشد.


منابع :
Hosseini, S.M.H. (2012). Beyond The Present Methods And Approaches To ELT/Education: The Crucial                                            Need For A Radical Reform”, Tehran, Jungle Publications.
http://beyondelt.blogfa.com                                                                                 وبلاگ نویسنده (دکتر حسینی)
دکتر سید محمد حسن حسینی (1394) "وظایف معلمان و اساتید در عصر و شرایط حاضر" 
Published at Iranian Educators’ Analytical News Agency. / پایگاه خبری تحلیلی فرهنگیان ایران   

Available at  http://www.farhangiannews.ir/view-20441.html

روش مطالعه درس شیمی

گروه‌های ریاضی و تجربی
۱- جایگاه:
شیمی د‌ر گروه ریاضی و تجربی یک د‌رس اختصاصی محسوب می‌شود‌ و ۳ برابر د‌روس عمومی ضریب د‌ارد‌. اما با‌ توجه به اولویت‌های انتخاب رشته و این‌که رشته‌ی مربوط به آن اولویت د‌ر چه زیر‌گروهی باشد‌، ضریب آن نسبت به د‌یگر د‌روس اختصاصی تغییر خواهد‌ کرد‌.
د‌ر گروه تجربی پس از د‌رس زیست‌شناسی، شیمی د‌ومین د‌رسی است که مورد‌‌توجه د‌اوطلبان واقع می‌شود‌ و زمان مطالعه را به آن اختصاص می‌د‌هند‌. همین امر باعث می‌شود‌ با وجود‌ یکسان‌بود‌ن کتاب د‌رسی و تعد‌اد‌ واحد‌‌های د‌رسی د‌ر گروه ریاضی و تجربی، معمولاً سطح نمرات شیمی د‌انش‌آموزان تجربی از ریاضی بالا‌تر و د‌ر کنکور نیز د‌رصد‌ بالا‌تری را کسب کنند‌.
 
د‌ر گروه ریاضی جایگاه د‌رس شیمی پس از ریاضی و فیزیک است و ساعات مطالعه‌ی آن کم‌تر از د‌رس‌های ریاضی و فیزیک می‌باشد‌. چون قسمت زیاد‌ی از مطالب د‌رس شیمی حفظی است. برخی از د‌انش‌آموزان رشته‌ی ریاضی اقبال کم‌تری به آن نشان می‌د‌هند‌ و حتی زمان کم‌تری از برخی د‌روس عمومی برای شیمی می‌گذارند‌. د‌ر مقابل د‌انش‌آموزانی که برای د‌رس شیمی وقت مناسبی می‌گذارند‌، نسبت به د‌یگر د‌انش‌آموزان رشته‌ی ریاضی از یک جهش قابل‌توجه د‌ر رتبه و تراز کلی بر‌خورد‌ار می‌شوند‌. با توجه به نزد‌یک‌بود‌ن رقابت میان قسمت عمد‌ه‌ی شرکت‌کنند‌گان د‌ر د‌روس ریاضی و فیزیک، شیمی د‌رس تعیین‌کنند‌ه می‌شود‌ و باعث جهش رتبه‌ی آن‌ها می‌شود‌.
۲- محتوای کلی:
قسمت عمد‌ه‌ی د‌رس شیمی و محتوای آن د‌ر مقایسه با د‌روس د‌یگر ساد‌ه و قابل‌فهم است و به‌د‌لیل ارتباط مستقیم آن با زند‌گی روز‌مره‌ی د‌انش‌آموزان به‌نحوی با آن ارتباط بر‌قرار می‌کنند‌ و مطالعه و وقت‌گذاشتن د‌ر این د‌رس، به‌سرعت نتیجه می‌د‌هد‌ و باعث رشد‌ سریع د‌رصد‌ و نتایج آزمون‌ها می‌شود‌ و چون یک د‌رس اختصاصی است، رشد‌ آن باعث کسب رتبه‌ی مناسب‌تر و تراز بالا‌تری شد‌ه و موجب تقویت روحیه‌ی د‌انش‌آموزان خواهد‌ شد‌.
۳- منابع آزمون:
کتاب شیمی سال د‌وم با ۵ بخش، کتاب شیمی سال سوم با ۳ بخش و کتاب پیش‌د‌انشگاهی با ۴ بخش منابع طرح سؤال شیمی د‌ر آزمون سراسری و آزاد‌ هستند‌. از‌ نظر تعد‌اد‌ سؤال‌های مطرح شد‌ه، این سه کتاب تقریباً اهمیت یکسانی د‌ارند‌. هم د‌ر کنکور ۸۷ و هم د‌ر کنکور ۸۸، ۱۱ سؤال از سال د‌وم، ۱۲ سؤال از سال سوم و ۱۲ سؤال از کتاب پیش‌د‌انشگاهی طرح شد‌ه است.
از نظر محتوای علمی و سختی مباحث، بخش شیمی سال د‌وم، بخش یک شیمی سال سوم و بخش ۳ و ۴ شیمی پیش‌د‌انشگاهی د‌ارای مطالب مفهومی‌تر و مشکل‌تری می‌باشند‌.
از سال ۱۳۸۴ تا سال ۱۳۸۸ از کتاب‌های شیمی د‌ر کنکور سراسری سؤال طرح شد‌ه و این مجموعه‌ی سؤال‌ها، مهم‌ترین منابع تست استاند‌ارد‌ د‌ر‌د‌سترس می‌باشند‌ و د‌اوطلبان برای ارزی‌ابی خود‌، باید‌ حتماً پس از تد‌ریس د‌بیران به حل آن‌ها بپرد‌ازند‌.
مجموعه‌ی تست‌های کنکور‌های سراسری و آزاد‌ که مربوط به قبل از سال ۱۳۸۴ می‌شوند‌ و از کتاب‌های جد‌ید‌ طرح نشد‌ه‌اند‌، باید‌ توسط اساتید‌ خبره، گزینش و بسیاری از ‌آن‌ها که مربوط به مطالب حذف شد‌ه است، تغییر و ویراستاری شوند‌.
د‌ر برخی از کتاب‌های کمک‌ د‌رسی که شامل این مجموعه‌ی سؤال‌ها است، این گزینش به‌د‌رستی انجام نشد‌ه است و د‌انش‌آموزان د‌ر هنگام بررسی این تست‌های قد‌یمی، باید‌ متوجه این موضوع باشند‌.
۴- مهم‌ترین منبع مطالعه:
مهم‌ترین منبع برای مطالعه‌، متن کتاب د‌رسی است. هیچ کتاب کمک آموزشی یا جزوه‌ی د‌رسی نمی‌تواند‌ جای کتاب د‌رسی را بگیرد‌. تمام سؤال‌ها با توجه به متن کتاب د‌رسی، طرح می‌شوند‌. سؤال‌‌های مطرح‌شد‌ه د‌ر متن کتاب د‌رسی د‌ر قالب “فکر کنید‌‌”‌ها یا “همچون د‌انشمند‌ان” همیشه از جمله مهم‌ترین منابع طرح سؤال محسوب می‌شوند‌ و باید‌ توسط د‌انش‌آموزان حل و بررسی شوند‌.
د‌ر کنکور ۸۷ و ۸۸ تعد‌اد‌ ۵ تا ۶ سؤال، به‌صورت نقطه‌چین و جای خالی مطرح شد‌ه‌اند‌. د‌ر برخی از این‌گونه سؤال‌ها، جمله‌ای از کتاب د‌رسی که حاوی یک مفهوم یا تعریف مهم است، به‌صورت ناقص و با جای خالی د‌اد‌ه شد‌ه است و د‌ر برخی د‌یگر موضوعی یا مفهومی د‌رسی، به‌صورت جای خالی پرسید‌ه شد‌ه است و طرح این‌گونه سؤال‌ها، به معنای تسلط د‌اوطلبان به متن کتاب د‌رسی می‌باشد‌.
استفاد‌ه از شکل‌ها، جد‌ول‌ها و نمود‌ا‌ر‌های کتاب د‌رسی، به‌عنوان سؤال، یک شیوه‌ی رایج طرح سؤال است. د‌ر سال ۸۷، ۴ سؤال د‌ر رشته‌ی ریاضی و ۶ سؤال د‌ر رشته‌ی تجربی این‌گونه بود‌ه است و د‌ر سال ۸۸ آمار آن به ترتیب، ۴ سؤال بود‌ه است. گاهی قسمتی یا یکی از اجزاء مشکل حذف می‌شود‌ و از آن سؤال پرسید‌ه می‌شود‌. طرح این‌گونه سؤال‌ها، به این معناست که د‌اوطلبان باید‌ عین شکل‌ها و نمود‌ار‌های کتاب د‌رسی را به‌خاطر بسپارند‌ و بد‌انند‌ آن شکل به چه منظوری استفاد‌ه شد‌ه است.
برخی از تست‌ها جنبه‌ی محاسباتی د‌ارند‌ و شامل اعد‌اد‌ اعشاری می‌شوند‌ که قابل ساد‌ه‌کرد‌ن نبود‌ه و جزو محاسبات وقت‌گیر محسوب می‌شوند‌. با توجه به ممنوع‌بود‌ن استفاد‌ه از ماشین‌حساب، به نظر برخی د‌انش‌آموزان حل این‌گونه تست‌ها وقت زیاد‌ی می‌برد‌ و ضرورت ند‌ارد‌، د‌ر‌‌حالی‌ که د‌ر عمل، وقت مناسبی را می‌گیرند‌ و بر‌خلاف تست‌های مفهومی و شبهه‌د‌ار، حتماً به جواب د‌رست می‌رسند‌. زمان‌گذاشتن و حل این تست‌ها کاملاً توصیه می‌شود‌.
 
۵- خلاصه‌نویسی یک مهارت مهم:
خلاصه‌برد‌اری از مطالب حفظی مخصوصاً د‌ر مورد‌ فصل‌هایی مثل فصل ۱ و ۲ سال د‌وم، به‌صورت فلش‌کارت یا فیش‌ جعبه‌ لایتنر، د‌ر به خاطر‌سپرد‌ن آن‌ها بسیار مؤثر است و کاملاً توصیه می‌شود‌.
یک خلاصه‌نویسی خوب حتماً باید‌ پس از یک یا چند‌‌بار مطالعه‌ی د‌قیق و عمیق متن صورت گیرد‌. د‌ر متن خلاصه‌شد‌ه، فقط موضوعاتی نوشته می‌شود‌ که اهمیت بیش‌تری د‌ارند‌ و ممکن است فراموش شوند‌ و با کوتاه‌ترین جملات و عبارت‌هایی که مفهوم را می‌رسانند‌، نوشته می‌شوند‌.
بهتر است د‌ر هر صفحه یا فیش، خلاصه‌برد‌اری یک موضوع و مطلب نوشته شود‌ تا پس از به ‌خاطر‌سپاری بتوان آن‌ها را از د‌یگر فیش‌ها جد‌ا کرد‌.
خلاصه‌نویسی هر فرد‌ تنها برای خود‌ آن فرد‌ قابل استفاد‌ه است، به عبارت د‌یگر، هر د‌انش‌آموز باید‌ خلاصه‌های مربوط به خود‌ را شخصاً تهیه کند‌. ممکن است یک مطلب خلاصه‌شد‌ه برای یک د‌انش‌آموز مهم و برای د‌انش‌آموز د‌یگر، یک موضوع بد‌یهی باشد‌ که نیاز به خلاصه‌شد‌ن ند‌ارد‌.
نوشتن خلاصه‌ها، د‌ر به ‌خاطر‌سپرد‌ن آن‌ها کمک می‌کند‌ زیرا سطح عمیق‌تری از حافظه، هنگام نوشتن استفاد‌ه می‌شود‌. بهتر است هنگام نوشتن خلاصه‌ها، آن‌ها را با صد‌ای بلند‌ بخوانیم، به‌طوری‌که حافظه‌ی شنید‌اری نیز د‌ر به‌ خاطر‌سپرد‌ن همزمان با نوشتن کمک کند‌. نباید‌ خلاصه‌نویسی را به نوعی تلف‌کرد‌ن وقت تصور کرد‌.
وقتی‌که برای خلاصه‌نویسی استفاد‌ه می‌شود‌، جزو ساعت‌های مطالعه‌ی آن د‌رس است و به هنگام استفاد‌ه‌ از خلاصه‌‌ها برای مرور مطالب، چند‌ین برابر باعث صرفه‌جویی د‌ر وقت مطالعه خواهد‌ بود‌.
بهترین وقت تهیه‌ی خلاصه‌ها د‌ر تعطیلات تابستان و د‌ر طول سال تحصیلی است و باید‌ حتماً قبل از تعطیلات عید‌ تمام شود‌ و بیش‌ترین استفاد‌ه از خلاصه‌ها، د‌ر ایام مطالعات جمع‌بند‌ی و بعد‌ از تعطیلات عید‌ است.
منبع: مهد‌اد ملا‌صالحی – گزینه ۲

چند نمونه از بر‌ترین آنتی ویروس‌های رایگان سال ۲۰۱۵

نیاز به هیچ تفکر و تأمل دقیق و عمیقی نیست که بدانیم تهدید بد‌افزار‌ها و حملات سایبری با گذشت زمان هر روز و هر روز بیشتر می‌شود. سایه ویروس‌ها و جاسوسان سایبری ‌روی سر همه کاربران قرار دارد و هر ماه اطلاعات فراوانی به قصد سوء استفاده مالی یا سایر موارد به سرقت می‌روند. در چنین شرایطی، یکی از رموز اصلی مصونیت از حملات سایبری، داشتن یک آنتی ویروس یا نرم افزار امنیتی قابل اطمینان است.

به گزارش «تابناک»، بسیاری از کاربران علاقه زیادی به استفاده از نرم افزارهای امنیتی پولی یل تجاری همچون Norton و McAfee دارند تا به وسیله آن‌ها سیستم و اطلاعات خود را حفاظت کنند؛ اما در برخی موارد، بهای گزاف این نرم افزارهای امنیتی منجر به پشیمانی کاربران از خرید این نرم‌افزار‌ها می‌شود. 

در این میان، آنتی ویروس‌های رایگان همواره وجود داشته‌‌ و در برخی موارد، قدرت آن‌ها به خوبی با قدرت و عملکرد نرم افزارهای مشابه تجاری برابری می‌کند. در نتیجه ما امروز تصمیم داریم چند نمونه از بر‌ترین آنتی ویروس‌های رایگان سال ۲۰۱۵ را به شما معرفی کنیم.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

6 – Qihoo 360 Total Security

این نرم افزار امنیتی چینی را که پیش از این‌ مفصل در تابناک آی تی معرفی کردیم، باید‌یکی از بر‌ترین آنتی ویروس‌های سال ۲۰۱۵ قلمداد کرد و این علیرغم همه بد بینی‌هایی است که کاربران به این نرم افزار چینی دارند، زیرا این نرم افزار از سوی لابراتوارهای مستقل و معروف تست آنتی ویروس موفق به دریافت جوایز و تقدیر نامه شده است. 

این نرم افزار بسته کاملی از امنیت و حفاظت و بهینه سازی را در موبایل و PC به کاربران ارائه می‌کند و همراه با استفاده از تکنولوژی Cloud در شناسایی از دو موتور آنتی ویروس قدرتمند یعنی Bitdefender و Avira نیز بهره می‌گیرد. همچنین ابزارهایی نظیر سند باکس و Parental Control از این ابزار یک آنتی ویروس منحصر به فرد برای کاربران با واسط کاربری ساده و جذاب ساخته است.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

5 – Comodo Antivirus

این ابزار یکی از بهترین نمونه‌های رایگان موجود در بازار است. این نرم افزار امنیتی، مجموعه‌ای کامل از موتورهای شناسایی برای انواع بد افزار همچون ویروس‌ها و جاسوسان و Rootkit‌ها ‌است و همچنین از تکنولوژی Defense + کومودو نیز برخوردار است که یک لایه مضاعف امنیتی را برای کاربر ایجاد می‌کند. 

از جمله امکانات این ابزار سند باکس خودکار و همچنین استفاده از تکنولوژی Cloud در شناسایی است و البته باید به این نکته اشاره کرد که از آنجایی که این ابزار در اغلب موارد با همکاری کاربر عملیات شناسایی را صورت می‌دهد، شاید برای کاربران آماتور چندان مناسب نباشد.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

4 – MalwareBytes

این نرم افزار نیز یکی از شناخته شده‌ترین و پر استفاده‌ترین نمونه‌های رایگان نرم افزارهای امنیتی است که بسیار سبک و سریع بوده و هیچ نیازی به پایگاه داده یا Signature ندارد. تحلیلگران آن را ‌بر‌ترین ابزار مبارزه با بد‌افزارهای نا‌شناخته و جدید‌ یا Zero-Day‌ها قلمداد می‌کنند. 

اما نکته بزرگ منفی در خصوص این ابزار آن است که نیازمند یک آنتی ویروس فعال در کنار خود برای عملکرد است. این ابزار به عنوان یک ابزار مکمل عمل می‌کند. همچنین نسخه رایگان این ابزار بسیاری از امکانات نسخه پولی را ندارد؛ اما همچنان در شکار بد‌افزارهای جدید و ناشناخته یکی از بهترین و بی‌رقیب‌ترین نرم افزارهای امنیتی است.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

3 – Bitdefender Antivirus Free Edition

بله درست است. آنتی ویروس محبوب و معروف Bitdefender نیز اکنون یک نسخه رایگان در اختیار کاربران قرار داده ‌که از ابزارهای خوبی همچون Real-time Shield، Active Virus Control، Intrusion Detection، Rootkit scanning و HTTP scanning برخوردار است.

همچنین واسط کاربری این نرم افزار بسیار جذاب و ساده است و به کلی آن را با سایر نمونه‌های مشابه متفاوت ساخته. یکی از بهترین امکانات این ابزار، قابلیت حفاظت و صیانت کامل از عملیات بانکی آنلاین است و در کنار آن از یک فایروال دو طرفه و ابزار Parental Control نیز بهره می‌برد. البته نصب آن ‌روی یک سیستم آلوده مصیبت بزرگی است که قطعا کاربران آماتور از پس آن بر‌نخواهند آمد.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

2 – Panda Cloud Antivirus Free

این نرم افزار امنیتی را نیز پیش از این در تابناک آی تی به شکل مفصل بررسی کردیم. اولین نرم افزار امنیتی که تکنولوژی Cloud را به کار گرفته و سرعت بالای آن در عین سبکی نرم افزار از آن یک نمونه متفاوت ساخته است؛ هرچند این ابزار مبتنی بر تکنولوژی Cloud است، در زمان عدم دسترسی به اینترنت به شکل Local و از کش سیستم استفاده می‌کند.

از قابلیت‌های مهم آن جستجوی بد افزارها در سطوح زیرین سیستم و سطح بالای حفاظت و صیانت در برابر بد افزارها و عملیات فیشینگ است؛ اما یکی از بزرگترین ضعف‌های آن عدم توان برای پاکسازی کامل یک سیستم که قبل از نصب آن آلوده به ویروس شده‌ است.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

1 – Avira Free Antivirus

به عنوان یکی از برترین و بهترین آنتی ویروس های رایگان موجود در بازار، این ابزار از قدرت شناسایی و توقف تهدیدات به شکلی استثنایی برخوردار است. سبکی و رد پای اندک آن بر منابع سیستم از این ابزار، یک آنتی ویروس مناسب برای سیستم های قدیمی و یا پایین رده ساخته است.

سرعت بالای اسکن آن در کنار استفاده از تکنولوژی Cloud و همچنین ابزارهایی نظیر حفاظت از مرورگر، به این بازار یک جلوه متفاوت بخشیده ‌و تنها نکات منفی آن را باید در سرعت پایین نصب نرم افزار و همچنین واسط کاربری نسبتا پیچیده آن دانست.

برترین آنتی ویروس های رایگان سال 2015

البته صرف نظر از این ابزارهایی که در این جا معرفی شدند، باید به نرم افزارهای دیگر نظیر Avast و AVG نیز اشاره کرد که جزو بهترین و برترین نرم افزارهای امنیتی رایگان هستند؛ اما متأسفانه برای کاربران ایرانی قابل دریافت و نصب نیستند، ولی نظر شما در مورد برترین آنتی ویروس‌های رایگان ۲۰۱۵ چیست؟



در این رابطه بیشتر بخوانید: http://www.tabnak.ir/fa/news/503758/%D8%A8%D8%B1%E2%80%8C%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%A2%D9%86%D8%AA%DB%8C-%D9%88%DB%8C%D8%B1%D9%88%D8%B3%E2%80%8C%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B1%D8%A7%DB%8C%DA%AF%D8%A7%D9%86-%D8%B3%D8%A7%D9%84-%DB%B2%DB%B0%DB%B1%DB%B5 © www.tabnak.ir

سر فصل های کنکور رشته های شیمی کاربردی و محض


سر فصلتعداد تست در سال ۹۰تعداد تست در سال ۹۱تعداد تست در سال ۹۲
شیمی آلی
آلکان300
سیکلو آلکانها100
شیمی فضایی030
آلکیل هالیدها114
الکل ها و اترها241
آلکن هاودی ان ها433
آلکین ها001
بنزن و واکنش های الکترون دوستی311
آلدهیدها و کتون ها565
کربوکسیلیک اسیدها و مشتقات آنها101
آمین ها و مشتقات آن ها222
فنول ها000
مشتقات دو عاملی100
هیدرو کربن های بنزنوئیدی چند حلقه101
واکنش های پری سیکلی000
آروماتیسیته010
هتروسیکل ها113
کربوهیدرات ها121
آمینو اسیدها011
طیف سنجی NMR123
طیف سنجی UV001
طیف سنجی MASS200
طیف سنجی IR121
شیمی فیزیک آلی001
جداسازی و شناسایی مواد010
جمع303030
شیمی تجزیه
آمار در شیمی210
اسیدها بازها و نمک324
تیتراسیون های تشکیل کمپلکس112
رسوب و واکنش های رسوبی242
کمپلکس و واکنش های کمپلکسومتری100
تیتراسیون های اکسایش- کاهش110
مقدمه ای بر الکتروشیمی و تیتراسیون های الکتروشیمیایی264
پتانسیومتری311
کولومتری و الکتروگراوی متری111
پلاروگرافی و ولتا متری101
امپرومتری000
هدایت سنجی001
اصول طیف سنجی123
اسپکتروسکوپی uv_vis210
اسپکتروسکوپی IR و روش های پخش نور101
اسپکتروسکوپی اتمی323
فلورسانس و فسفرسانس111
رامان011
اسپکتروسکوپی اشعه x000
NMR111
لیزر110
MASS011
کروماتوگرافی و روش های جداسازی333
جمع303030
شیمی معدنی
آرایش الکترونی اتم000
بار موثر هسته100
ترم های طیفی001
خواص بنیادی اتم(یونش-الکترونخواهی-الکترونگاتیوی)001
نظریه پیوند ظرفیت(ساختار لوئیس و نظریه vsepr)234
اوربیتال مولکولی301
طیف بینی فتوالکترون000
تقارن و نظریه گروه در شیمی233
جامدات یونی و فلزی و ساختار بلورها431
اسیدها و بازها112
مقدمه ای بر کمپلکس ها و نامگذاری آنها001
ایزومری در کمپلکس ها212
مغناطیس010
نظریه پیوند در کمپلکس ها423
اثر یان تلر000
طیف های الکترونی کمپلکس ها(انتقال های الکترونی)643
سینتیک و مکانیسم واکنش ها223
شیمی الی فلزی375
شیمی توصیفی030
جمع303030
شیمی فیزیک   
گازها و نظریه جنبشی مولکولی134
آمار مولکولی000
قانون اول ترمودینامیک(HوU)400
کاربرد قانون اول ترمودینامیک در گرما شیمی110
قانون دوم ترمودینامیک و کاربرد آن132
قانون سوم ترمودینامیک و کاربرد (معرفی GوA)113
تعادل های شیمیایی023
محلول ها434
فازها111
الکتروشیمی210
سینتیک شیمیایی و شیمی سطح و کاتالیزور553
ترمودینامیک مولکولی000
شیمی کوانتوم799
طیف سنجی مولکولی311
جمع303030
شیمی کاربردی
اصول محاسبات665
صنعتی1665
صنعتی2865
تصفیه آب465
خوردگی665
جمع303025

http://shimidl.ir/

تولید پیاز مهربان بدون اشک!

دانشمندان ژاپنی با استفاده از فناوری پیشرفته، یک نسخه بدون اشک از پیاز را تولید کرده‌اند که آشپزی با آن را ساده‌تر خواهد کرد.

به گزارش ایسنا، محققان ژاپنی، تولید ماده قدرتمندی که پیاز در زمان بریده‌شدن منتشر می‌کند را غیرفعال کردند که در نتیجه، گازهای تند عامل اشک‌آلود شدن چشم توسط آن کاهش یافت.

پس از بریده شدن پیاز، یک واکنش شیمیایی باعث تولید ماده پروپنتیال اس اکسید می‌شود. این ماده، آنزیم سنتاز عامل lachrymatory را تشکیل می‌دهد و مسؤول تحریک غدد چشم و تولید اشک است. این واکنش همچنین باعث ایجاد تیوسولفات می‌شود که عطر و طعم متمایز پیاز را به وجود می‌آورد.

دانشمندان در روش جدید، از یون‌های تحت تابش برای کاهش سطوح آنزیم مذکور استفاده کردند. آنها در آزمایشات خود دریافتند که آنزیم مذکور در زمان وجود آنزیم دیگری موسوم به آلیناز شکل می‌گیرد که معمولا در سیر وجود دارد. اگر یکی از این سه جزء در واکنش حذف شود، سطوح آنزیم عامل lachrymatory کاهش خواهد یافت.

گروه غذاهای خانگی در ژاپن و تولیدکننده این فناوری، یک پیاز را طی فرآیندی مورد بمباران یون‌های تحت تابش قرار دادند که این اجزا را حذف کرده و به طور چشمگیری سطوح آنزیم را کاهش دادند.

محققان این شرکت در سال 2013 توانسته بودند جایزه ایگ‌نوبل (Ig Nobel) را برای کشف خود در مورد فرآیند بیوشیمیایی عامل به گریه افتادن افراد توسط پیاز دریافت کنند. ایگ‌نوبل جایزه‌ای است که به دستاوردهای مسخره اعطا می‌شود.

هنوز تصمیمی در مورد تجاری‌سازی این پیاز بدون اشک در سال جاری گرفته نشده است.

نتایج این تحقیقات در مجله Nature منتشر شده است. 



در این رابطه بیشتر بخوانید: http://www.tabnak.ir/fa/news/491147/%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%AF-%D9%BE%DB%8C%D8%A7%D8%B2-%D9%85%D9%87%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A7%D8%B4%DA%A9 © www.tabnak.ir